Không khí tết đã gõ cửa mọi nhà, bạn đã chuẩn bị những gì cho ngày hội đoàn viên của gia đình mình. Ngày tết, ngày xuân với bánh mứt đầy mâm, nhà nhà chung vui bên ấm trà, bánh mứt nhưng có lẽ sẽ không còn là “ xuân trọn vẹn”  nếu thiếu đi hương vị dẻo thơm từ đòn bánh tét.

Với những bộn bề công việc cùng không gian sống không được như  xưa_những ngày còn ở quê, bạn không có điều kiện để tự tay gói những đòn bánh thơm ngon mẹ đã “truyền bí quyết” nữa.

Đối với bà con vùng Nam Bộ, thứ bánh tét được gói từ nếp trộn nước ép lá bồ ngót có màu xanh đặc trưng đã trở nên quen thuộc. Không chỉ được chọn lọc từ những nguyên liệu là tinh túy của miền đồng bằng phù sa màu mỡ - nếp dẻo thơm lừng, độ sánh kết vừa phải; khâu tạo nhân bánh của bánh tét Trà Cuôn cũng hết sức được chú trọng.

Nếp sau khi vo sạch, để ráo, được trộn với nước lá bồ ngót ép để bánh khi nấu chín có màu xanh đọt chuối, màu rất tươi và quan trọng màu tự nhiên. Đặc biệt, khi gói bánh, người gói phải cột dây ở độ vừa đủ chặt để bánh không bị thấm nước và giữ hương vị của nếp, nhân đậu thịt được lâu. Đây cũng chính là một trong những bí quyết làm cho bánh tét Trà Cuôn sau 5 - 7 ngày vẫn giữ được hương vị ban đầu. 

Trong không khí xuân về, cả nhà ngồi quây quần, cùng ăn những khoanh bánh tét Trà Cuôn xanh thơm, dẻo mềm cùng món dưa kiệu hay thịt kho tàu thì còn gì bằng. Nhân bánh bùi bùi beo béo hòa quyện từ đậu xanh, hột vịt muối và thịt heo thơm lừng.

Không cần về Trà Vinh, bạn vẫn có thể ăn món bánh tét Trà Cuôn danh tiếng. Món quà cuối năm thơm thảo cho người thân, bằng hữu của bạn. Gía thật hấp dẫn phải không nào!